Recette et photographie de Dorian Nieto
Les ingrédients
- 400 g de chocolat noir pâtissier à 60%
- 150 g de beurre
- 250 g de lait concentré non sucré Régilait
- 300 g de biscuits de type digestive ou petit beurre
La préparation
- Casser le chocolat en morceaux, ajouter le beurre coupé en cubes et faire fondre au micro-ondes, ou au bain-marie.
Mélanger rapidement sans insister sinon le chocolat peut grainer. - Chauffer le lait concentré non sucré au micro-ondes puis l’ajouter à la préparation et mélanger toujours sans insister.
- Casser les biscuits dans un grand saladier, verser la crème au chocolat dessus et mélanger rapidement.
- Répartir la préparation dans un moule à cake de 24 x 10 cm de préférence chemisé de papier sulfurisé. Tasser au fur et à mesure avec le dos d’une cuillère.
- Mettre au frigo jusqu’au lendemain.
Note :
Pour encore plus de gourmandise, servir le cake saupoudré de copeaux de chocolat et d’un peu de sucre glace.
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