Recette et photographie des Carrot Cakes par Madamcadamia, Alice Bertho
Les ingrédients
- 500 g de mascarpone
- 300 g de carottes râpées
- 150 g de farine
- 100 g de poudre d’amande
- 100 g de Caramel Beurre Salé Régilait + un peu pour le topping
- 4 œufs
- 4 c. à soupe de lait concentré sucré Régilait
- Jus d’une orange
- Quelques noix
- ½ c. à café de cannelle en poudre
- ½ c. à café de levure chimique
La préparation
- Séparer les blancs des jaunes. Battre au fouet les jaunes et le caramel.
- Ajouter le jus d’une orange et homogénéiser. Ajouter la farine, la poudre d’amande, la cannelle et la levure.
Mélanger. Ajouter les carottes râpées et mélanger à nouveau. - Préchauffer le four à 180°C. Monter les blancs en neige et incorporer les délicatement dans l’appareil. Verser la préparation dans des caissettes et enfourner pendant 50 minutes.
- Dans un bol, mélanger le mascarpone et le lait concentré sucré Régilait. Pocher le mélange en topping des carrot cakes refroidis. Ajouter quelques noix concassées, un peu de caramel beurre salé Régilait et déguster.
Le + produit :
Le lait concentré sucré Régilait permet d’obtenir une chantilly onctueuse et subtilement sucrée. Sa texture bien dense permettra d’accueillir un généreux coulis de caramel beurre salé Régilait pour encore plus de gourmandise.
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