Recette et photographie de Dorian Nieto
Chaussons aux pommes et caramel beurre salé
Les ingrédients
- 4 petites pommes
- Caramel beurre salé Régilait
- 250 g de pâte feuilletée
- 1 coupelle Nuage de lait Régilait
La préparation
- Peler les pommes, les couper en quartiers, les épépiner puis les couper en petits cubes.
- Mettre les morceaux de pommes dans une poêle. Ajouter une cuillerée à soupe de caramel beurre salé. Cuire, à feu doux, une dizaine de minutes en remuant régulièrement.
Les pommes doivent commencer à caraméliser. Si les pommes commencent à attacher avant d’être assez cuites, ajouter un peu d’eau. - Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler la pâte feuilletée de manière à obtenir un rectangle d’environ 30 cm sur 20 cm. Disposer la pâte sur une plaque recouverte de papier de cuisson.
Découper 6 carrés. Verser un filet de caramel beurre salé sur chaque carré de pâte puis déposer dessus une cuillère à soupe de pommes caramélisées. - Mouiller les bords des carrés de pâte, avec un peu d’eau, et replier la pâte afin de former des triangles. Faire trois petites entailles sur le dessus des chaussons.
Badigeonner les triangles, au pinceau, avec un peu de Nuage de lait.
Sceller les bords de la pâte en appuyant avec une fourchette. - Enfourner pour 20 à 25 minutes.
- Déguster tiède ou froid.
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