Recette et photographie de Carine Chic, Chic, Chocolat
Les ingrédients
- 260 g d’eau
- 25 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 170 g de farine
- 15 g de lait en poudre demi-écrémé Régilait
- 1 à 2 c. à café d’eau de fleur d’oranger
- Sucre
- Caramel beurre salé Régilait
La préparation
- Mélanger la farine et le lait en poudre.
- Porter à ébullition l’eau, le sucre et le sel. Quand le mélange bout, enlever la casserole du feu et ajouter la farine et le lait en poudre. Bien mélanger. Ajouter l’eau de fleur d’oranger. Mélanger.
- Verser la pâte dans un appareil à churros ou dans une poche munie d’une douille cannelée. Laisser refroidir pendant environ 30 minutes.
- Faire chauffer un bain de friture. Faire tomber les churros directement dans l’huile chaude. Pour plus de sécurité, il est possible de former les churros sur le plan de travail, car la pâte se manipule facilement. Procéder en plusieurs fois.
- Faire dorer sur les 2 faces. Réserver sur un papier absorbant avant de rouler légèrement dans le sucre.
- Déguster tièdes trempés dans le caramel beurre salé.
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