Recette et photographie de Vanessa Romano
Les ingrédients
- 1 tête de brocoli
- 4 œufs
- 25 cl d’eau
- 2 c. à soupe de farine
- 35 g de lait en poudre demi-écrémé Régilait
- 1 c. à café de thym (ou autre herbe)
- 1 c. à café de sel
La préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver le brocoli et détacher les fleurettes.
- Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée. Cuire le brocoli 5 minutes puis égoutter.
- Dans un saladier, mélanger à l’aide d’un fouet les œufs, l’eau, le sel, le thym, la farine et le lait en poudre, jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
- Mettre les fleurettes de brocoli dans un plat à gratin, de 25 cm x 14 cm, huilé ou beurré.
- Verser l’appareil à clafoutis par-dessus et enfourner pour 30 minutes.
- Servir chaud ou tiède.
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