Recette et photographie de Carine Chic, Chic, Chocolat
Les ingrédients
Pour les crêpes :
- 125 g de farine
- 32 g de lait en poudre Régilait
- 15 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 25 cl d’eau
- 1 œuf
Pour la garniture :
- 20 cl de crème liquide entière
- 1 c. à soupe de lait en poudre demi-écrémé Régilait
- 1 c. à soupe de sucre glace
- 3 kiwis
- Caramel beurre salé Régilait
La préparation
- Mélanger la farine, le lait en poudre, le sucre et le sel.
- Ajouter l’eau petit à petit tout en fouettant. Ajouter l’œuf et bien mélanger.
- Faire cuire les crêpes dans une grande crêpière graissée.
- Dans un saladier, mélanger la crème liquide, le sucre glace et le lait en poudre puis fouetter pour obtenir une chantilly. La mettre dans une poche à douille.
- Éplucher et couper les kiwis en cubes. Garder quelques ½ tranches pour la décoration.
- Préparer les cornets :
Sur une crêpe refroidie, disposer de la chantilly sur environ 1/8ième de la crêpe, en formant un triangle du centre vers le bord.
Ajouter dessus quelques cubes de kiwis et un petit filet de caramel.
Plier la crêpe en 2. La rouler pour former un cornet, en partant du côté garni.
Mettre la crêpe dans un cornet, ou dans une feuille de papier sulfurisé pliée en cornet.
Rajouter de la chantilly, des kiwis et du caramel jusqu’à ce que le cornet soit bien garni.
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