Recette et photographie de la Crêpe finlandaise au four par Chic chic chocolat, Carine Couriol
Crêpe finlandaise au four – Pannukakku
Les ingrédients
- 700 g d’eau
- 50 g de beurre
- 250 g de farine
- 80 g de lait en poudre demi-écrémé Régilait
- 50 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 3 œufs
Matériel : 1 plaque d’environ 26 x 35 cm
La préparation
- Faire chauffer l’eau et le beurre en morceaux jusqu’à ce qu’il soit fondu.
- Dans un saladier, mélanger la farine, le lait en poudre, le sucre et le sel. Faire un puits et casser les œufs au centre. Fouetter les œufs en prenant de la farine petit à petit.
Ajouter l’eau et le beurre fondu en plusieurs fois et continuer à fouetter en ramenant la farine progressivement vers le centre. Comme ça, vous n’aurez pas de grumeaux. - Laisser reposer pendant 30 minutes minimum.
- Préchauffer le four à 200°c.
- Verser la pâte sur la plaque chemisée. Faire cuire pendant environ 30 minutes.
- Laisser tiédir avant de saupoudrer de sucre glace.
Cette crêpe s’accompagne habituellement de confiture et de crème épaisse.
Le + produit :
Le lait en poudre aide à obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.
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