Crêpes façon tatin

Crêpes façon tatin


  • Quantité
    20 crêpes
  • Préparation
    10 minutes
  • Cuisson
    15 minutes

Les ingrédients

Pâte à crêpes

  • 65 g de lait en poudre Régilait
  • 250 g de farine
  • 2 œufs
  • 50 g de sucre semoule
  • 1 pincée de sel fin
  • 500 ml d'eau
  • 40 g de beurre fondu

Pommes tatin

  • 400 g de pommes coupées en dés
  • 50 g de sucre semoule
  • 40 g de beurre salé
  • 1 tube de caramel au beurre salé Régilait
  • Lait demi-écrémé en poudre
  • Tube de pâte à tartiner Caramel Beurre Salé

La préparation

Crêpes

  1. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel et le lait en poudre Régilait.
  2. Verser petit à petit l’eau en remuant délicatement au fouet.
  3. Ajouter ensuite les œufs, puis le beurre fondu.
  4. Cuire les crêpes dans une poêle bien chaude beurrée.

Pommes tatin

  1. Chauffer le sucre dans une poêle jusqu’à la caramélisation.
  2. Ajouter le beurre salé coupé en morceaux et les pommes coupées en dés.
  3. Enrober les pommes de caramel, retirer du feu et laisser légèrement refroidir.

 Dressage

  1. Garnir les crêpes de pommes tatin.
  2. Ajouter du caramel au beurre salé Régilait par-dessus.
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