Recette et photographie du Crinkle cake par Chic Chic Chocolat, Carine Couriol
Les ingrédients
- 1 paquet de filo (10/12 feuilles)
- 50 g de beurre fondu
- 1 c.à.s d’huile
- 120 g de jambon en tranches
- 120 g de fromage à raclette
- 2 œufs
- 200 g de lait concentré non sucré demi-écrémé
- Sel, poivre
- Thym
Matériel : 1 plat rectangulaire 27 x 17 cm
La préparation
- Préchauffer le four à 170°C.
- Badigeonner le fond du plat avec le mélange beurre fondu et huile.
- Dérouler les feuilles de filo puis les plier en accordéon une par une.
Placer les feuilles pliées dans le plat au fur et à mesure. Couper l’excédent si besoin.
Enfourner pendant 10 minutes. - Sortir le plat du four et badigeonner le restant de beurre dessus. Faire cuire pendant encore 10 minutes.
- Mélanger les œufs et le lait concentré non sucré. Assaisonner.
- Répartir le jambon et le fromage coupés en lanière entre les feuilles. Il suffit de les écarter délicatement avec une fourchette. Verser le mélange dessus et saupoudrer de thym.
- Faire cuire pendant environ 30 minutes. Le plat doit être bien doré.
- Servir le crinkle cake jambon et fromage à raclette aussitôt avec une jolie salade.
Astuce :
Vous pouvez varier les fromages et la charcuterie.
Le + produit :
Avec seulement 4% de matières grasses, le lait concentré non sucré demi-écrémé est une alternative à la crème liquide. Il apporte légèreté et onctuosité aux recettes sucrées et salées, ce qui est le cas de ce crinkle cake jambon et fromage à raclette.
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