
Les ingrédients
- 150 g de cheddar râpé
- 130 ml de lait concentré Régilait
- 8 tranches de pain de mie
- 20 g de beurre mou
- 4 tranches de jambon
La préparation
- Préchauffer le four à 180° C.
- Dans une petite casserole, mettre le cheddar et le lait concentré.
Faire fondre à feu tout doux, en remuant. - Tartiner légèrement les tranches de pain de mie avec le beurre, sur toutes les faces.
Recouvrir 4 tranches de pain de mie de sauce au cheddar tiède.
Assaisonner puis poser les tranches de jambon repliées sur la sauce.
Recouvrir avec 4 tranches de pain de mie et repartir le restant de sauce au cheddar dessus. Assaisonner. - Déposer les croque-monsieur sur une plaque et enfourner pendant environ 15 minutes. Ils doivent être bien dorés.
Note : la sauce au cheddar, très simple à préparer, remplace avantageusement la béchamel.
Cette sauce est aussi parfaite en dip, pour tremper des légumes ou des chips de maïs. En refroidissant, elle s’épaissit : ajouter alors environ 50 ml de lait concentré à la sauce tiède pour la rendre plus onctueuse et bien mélanger.
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