Croustade de pommes et caramel beurre salé
Recette et photographie de Virginie Fouquet

Croustade de pommes et caramel beurre salé


  • Quantité
    Pour 4-6 gourmands
  • Préparation
    20 minutes
  • Cuisson
    30 minutes

Les ingrédients

  • 12 feuilles de filo
  • 1 tube de caramel beurre salé Régilait
  • 2 grosses pommes
  • 50 g de beurre
  • 50 g de sucre en poudre
  • Tube de pâte à tartiner Caramel Beurre Salé

La préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Éplucher les pommes, les épépiner et les couper en lamelles fines.
    Dans un saladier, mélanger les pommes avec 2 cuillérées à soupe de caramel beurre salé.
  3. Placer une feuille de papier sulfurisé au fond d’un moule à tarte de 25 cm.
    Faire fondre le beurre.
    Badigeonner les feuilles de filo avec un peu de beurre fondu et les saupoudrer d’une fine couche de sucre.
  4. Superposer à l’intérieur du moule 6 feuilles de filo.
    Ajouter un filet de caramel beurre salé et répartir les pommes.
    Disposer dessus les feuilles de filo restantes.
    Découper l’excédent de feuilles de filo qui dépassent du moule. Les déchirer grossièrement et les disposer sur la croustade. Saupoudrer d’un peu de sucre et verser le reste de beurre fondu.
  5. Enfourner pour 30 minutes.
    Laisser refroidir avant de démouler.
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