Recette et photographie de Virginie Fouquet
Les ingrédients
- 20 cl de lait concentré non sucré Régilait
- 500 g de crevettes roses décortiquées
- 1 oignon
- 1 ou 2 c. à café de curry
- 1 ou 2 c. à café de noix de coco en poudre
- Quelques brins de coriandre (facultatif)
La préparation
- Éplucher et émincer l’oignon.
- Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle. Ajouter l’oignon et cuire pendant 10 minutes, sur feu moyen.
- Ajouter les crevettes, le curry. Saler, poivrer.
- Cuire 5 à 10 minutes puis verser le lait concentré non sucré et la noix de coco en poudre. Poursuivre la cuisson 5 minutes.
- Servir avec du riz et parsemer d’un peu de coriandre ciselée.
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