Esquimaux Fraise Régilait
Recette et photographie de Virginie Fouquet

Esquimaux à la fraise


  • Quantité
    10 à 12 esquimaux
  • Préparation
    15 minutes
  • Repos
    2 h

Les ingrédients

  • 150 g de lait concentré sucré Régilait
  • 20 cl de crème fleurette entière bien froide
  • 200 g de fraises
  • Lait concentré sucré tube 300g

La préparation

  1. Fouetter la crème fleurette en chantilly bien ferme.
    Ajouter le lait concentré sucré et mélanger délicatement avec une spatule.
  2. Équeuter les fraises. En mettre de côté 3 ou 4.
    Écraser le reste des fraises à l’aide d’une fourchette. Les incorporer à la préparation.
  3. Couper les fraises restantes en fines tranches. Les répartir le long de la paroi des moules à esquimaux. Verser la préparation.
    Placer un bâton et faire prendre 2 heures minimum au congélateur.
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