Flan brésilien
Recette et photographie de Dorian Nieto

Flan brésilien


  • Quantité
    Pour 4/5 gourmands
  • Préparation
    5 minutes
  • Cuisson
    45 minutes
  • Repos
    4 h

Les ingrédients

  • 1 tube (300g) de lait concentré sucré Régilait
  • 30 cl de lait entier
  • 1 œuf
  • 1 jaune d’œuf
  • 75 g de Lait Spéculoos Régilait
  • Lait concentré sucré tube 300g
  • Tube de pâte à tartiner Lait Spéculoos

La préparation

  1. Préchauffer le four à 180° C.
  2. Répartir le Lait Spéculoos Régilait au fond de 5 pots de yaourt en verre.
  3. Verser le lait concentré sucré, le lait entier, l’œuf et le jaune dans un blender ou un mixeur et mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  4. Répartir la préparation dans les pots de yaourt en versant doucement.
  5. Déposer les pots de yaourt dans un plat allant au four.
    Verser un peu d’eau chaude au fond du plat, environ 2 cm, puis couvrir le tout de papier aluminium, en serrant bien pour plaquer le papier sur les pots et éviter que la vapeur retombe dans les pots.
  6. Enfourner pendant 45 minutes.
    Laisser tiédir puis retirer le papier aluminium.
    Laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur pendant environ 4 heures.

Note :
Si vous ne voulez pas que les flans soient en contact avec l’aluminium, disposez une feuille de papier de cuisson sur les pots avant de les emballer d’aluminium.

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