
Recette et photographie de la Focaccia aux légumes par Chic Chic Chocolat, Carine Couriol
Les ingrédients
- 180 g d’eau
- 1 c.à.c bombée de levure de boulanger déshydratée
- 20 g d’huile d’olive
- 300 g de farine
- 25 g de lait en poudre
- Sel
- 1 petite courgette
- 1 petit oignon rouge
- 1 petit poivron rouge
- Quelques tomates cerises
- 25 g d’huile d’olive
- 25 g d’eau
- ½ c.à.c de sel
- Thym frais
Matériel nécessaire : un plat rectangulaire d’environ 18×26 cm
La préparation
- Faire très légèrement tiédir les 180 g d’eau et ajouter la levure. Laisser reposer 5 minutes.
Mettre le mélange dans un robot et ajouter l’huile, la farine, le lait en poudre et le sel. - Pétrir pendant environ 10 min.
- Faire une boule et la déposer dans le plat bien huilé. Filmer et laisser reposer pendant environ 20 minutes.
- Étaler la pâte dans tout le moule avec le bout des doigts.
Filmer et laisser reposer pendant environ 2 heures. - Préchauffer le four à 200 °C.
Faire des trous dans la pâte et disposer dessus les rondelles de courgette, oignon et poivron puis ajouter des tomates cerises coupées en 2. - Mélanger vivement 25 g d’eau, l’huile, le sel et le thym.
Verser ce mélange sur la focaccia.
Enfourner pendant environ 20/25 minutes.
Le + produit :
L’ingrédient magique de cette focaccia c’est notre lait en poudre, il lui donne une texture moelleuse et une belle couleur dorée.
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