Focaccia aux olives
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Les ingrédients
Pour un moule de 20 x 20 cm
- 250 g de farine
- 2 c. à café de poudre à lever ou levure chimique
- 30 g de lait en poudre demi-écrémé Régilait
- ½ c. à café de sel
- 20 cl d’eau gazeuse
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- Une quinzaine d’olives noires
- 1 branche de romarin
La préparation
- Mélanger la farine, le lait en poudre, le sel et la levure. Ajouter l’eau gazeuse et 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Graisser le moule avec une cuillerée à soupe d’huile d’olive.
- Répartir la pâte dans le moule en appuyant avec les doigts légèrement mouillés.
- Disposer les olives et quelques brins de romarin.
- Verser une cuillerée à soupe d’huile d’olive et saupoudrer d’un peu de sel.
- Enfourner pour 25 à 30 minutes. La focaccia doit être dorée.
À décliner avec d’autres herbes, ou des épices. Variez la garniture selon l’humeur. Remplacez les olives par du fromage, des légumes d’été, des fruits secs…
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