Recette et photographie de Virginie Fouquet
Les ingrédients
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 45 g de lait concentré sucré Régilait
- 70 g de beurre mou
- 45 g de sucre en poudre
- 100 g de noix de coco râpée non sucrée
- 1 œuf
- 60 g de pépites de chocolat (facultatif)
- 1 jaune d’œuf
- 1 fève
La préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Découpez un cercle de 24 cm de diamètre dans chaque pâte feuilletée.
- Mélanger le beurre mou avec le lait concentré sucré. Ajoutez l’œuf, le sucre, les pépites de chocolat et la noix de coco.
- Placer un cercle de pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Répartir la crème au centre du cercle en s’arrêtant à 2 cm du bord. Placer la fève.
- Recouvrir avec le deuxième cercle de pâte feuilletée en le collant bien sur la garniture. À l’aide d’une fourchette, presser la pâte tout autour de la galette pour souder les bords.
- Réaliser un petit trou avec la pointe d’un couteau au centre de la galette.
- Délayer le jaune d’œuf avec une cuillerée à soupe d’eau et badigeonner la galette avec un pinceau.
- Enfourner pour 30 minutes.
- Laisser tiédir ou refroidir avant de servir.
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