Gaspacho vert
Recette et photographie de Carine Chic, Chic, Chocolat

Les ingrédients

  • 300 g de concombre
  • 1 branche de céleri
  • 100 g d'épinards
  • 1 gousse d'ail
  • 80 g de pain de mie
  • 50 g de lait en poudre demi-écrémé Régilait
  • 5 cl d'huile d'olive
  • Persil et basilic frais
  • Lait demi-écrémé en poudre

La préparation

  1. Dans le bol d’un robot-mixeur, ou d’un blender, mettre le concombre coupé grossièrement, la branche avec les feuilles du céleri, les épinards et la gousse d’ail épluchée.
  2. Mixer pendant quelques secondes.
  3. Ajouter le pain de mie et le lait en poudre. Ajouter du persil et du basilic selon les goûts. Assaisonner.
  4. Mixer jusqu’à avoir un mélange lisse.
  5. Ajouter l’huile d’olive petit à petit sans arrêter de mixer.
  6. Réserver au frais.
  7. Servir ce gaspacho avec quelques morceaux de concombre et des herbes fraîches.
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