Recette et photographie du Gâteau à l’orange par Chic chic chocolat, Carine Couriol
Les ingrédients
- 1 grosse ou 2 petites oranges à jus bio (environ 200 g)
- 70 g de lait concentré non sucré Régilait
- 150 g de sucre
- 50 g d’huile
- 250 g de farine t55
- 1 sachet de levure chimique
Matériel : Moule rond de 20 cm
La préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Couper les extrémités des oranges puis les couper en quartier. Enlever les fils blancs au centre.
- Mixer les oranges, le sucre et le lait concentré sans trop insister.
- Ajouter l’huile, puis la farine et la levure tamisées. Mélanger sans insister.
- Verser dans un moule de 20 cm graissé.
- Faire cuire pendant environ 40 minutes.
- Démouler le gâteau tiède et saupoudrer de sucre glace.
Astuce :
Pour ce gâteau, privilégiez les oranges à jus car leur peau est souvent plus fine, ce qui limite l’amertume quand on utilise l’orange entière.
Le + produit :
Le lait concentré non sucré, utilisé à la place du lait, apporte plus de douceur et équilibre l’amertume naturelle de l’orange entière, sans avoir besoin d’ajouter davantage de sucre.
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