Gâteau au chocolat et coco façon Dream cake
Recette et photographie de Carine Chic, Chic, Chocolat

Gâteau au chocolat et coco façon Dream cake


  • Quantité
    Pour 8 à 10 gourmands
  • Préparation
    15 minutes
  • Cuisson
    40 minutes

Les ingrédients

Pour le gâteau au chocolat :

  • 180 g de farine
  • 35 g de cacao en poudre non sucré
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 150 g de sucre
  • 3 œufs
  • 75 g de beurre fondu
  • 15 cl de lait concentré non sucré Régilait
  • 75 g de chocolat noir

Pour la garniture coco :

  • 100 g de beurre fondu
  • 150 g de noix de coco râpée
  • 100 g de sucre
  • 10 cl de lait concentré non sucré Régilait
  • Lait concentré non sucré entier

La préparation

Préparer le gâteau au chocolat :

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Fouetter longuement les œufs et le sucre. Le mélange doit devenir clair et bien mousseux.
  3. Mélanger la farine, le cacao et la levure chimique.
    Tamiser ce mélange sur les œufs, puis mélanger sans trop insister.
    Incorporer le beurre fondu et le lait concentré non sucré.
    Hacher finement le chocolat à l’aide d’un grand couteau puis l’ajouter. Mélanger.
  4. Verser la pâte dans un moule beurré de 22 cm de diamètre.
    Enfourner pendant 30 minutes.

Préparer la garniture coco :

  1. Mélanger le beurre fondu, la noix de coco, le sucre et le lait concentré non sucré.
  2. Sortir le gâteau du four.
    Augmenter la température à 200°C.
  3. Étaler le mélange coco sur le gâteau.
  4. Enfourner le gâteau à nouveau et cuire pendant environ 12 minutes. La garniture doit être dorée.
  5. Laisser refroidir avant de démouler.
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