Recette et photographie de Carine Chic, Chic, Chocolat
Les ingrédients
Pour le gâteau :
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 90 g de beurre fondu
- 80 g de lait concentré non sucré Régilait
- 150 g de farine
- 2 c. à café de levure chimique
- 1 c. à café de cannelle en poudre
- 3 pommes
Pour la croûte croustillante :
- 60 g de cassonade
- 1 c. à café de cannelle en poudre
- 15 g de beurre
La préparation
Préparer la pâte à gâteau :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Fouetter les œufs et le sucre. Ajouter le beurre fondu et mélanger. Ajouter le lait concentré.
- Mélanger la farine, la levure et la cannelle. Les ajouter à la pâte et mélanger sans insister.
- Éplucher les pommes et les couper en cubes. Les ajouter à la pâte.
- Verser cette préparation dans un moule de 25×20 cm graissé.
Préparer la croûte croustillante :
- Mélanger du bout des doigts la cassonade, la cannelle et le beurre. Répartir ce mélange sur le gâteau.
- Enfourner pour environ 30 minutes. Vérifier la cuisson en plantant un pique en bois : il doit ressortir sec.
- Laisser refroidir et déguster de préférence le jour même pour avoir une croûte bien croustillante.
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