Recette et photographie de Sophie François-Mülhens - Dans la cuisine de Sophie
Les ingrédients
- 1 boîte d’ananas au sirop
- 3 œufs
- 130 g de sucre en poudre
- 90 g de beurre très mou
- 190 g de farine
- ½ sachet de levure chimique
- 2 c. à soupe de lait en poudre Régilait
- 4 c. à soupe de Caramel beurre salé ou Lait spéculoos Régilait
La préparation
- Tapisser un moule à manqué de 22 cm de diamètre de papier cuisson. Préchauffer le four à 180° C.
- Répartir le lait spéculoos ou le caramel beurre salé au fond du moule et disposer les rondelles d’ananas dessus.
- Couper en petits cubes les tranches restantes, réserver.
Conserver le jus d’ananas à part dans un petit bol. - Dans le bol d’un robot, ou à la main, battre les œufs avec le sucre. Ajouter le beurre, la farine, le lait en poudre et la levure chimique. Mélanger.
Incorporer les cubes d’ananas. - Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour environ 45 minutes. - Laisser refroidir 5 minutes puis démouler le gâteau sur une grille. Verser le jus d’ananas sur le gâteau. Laisser refroidir.
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