Gâteau renversé à l’ananas
Recette et photographie de Sophie François-Mülhens - Dans la cuisine de Sophie

Gâteau renversé à l’ananas


  • Quantité
    Pour 6/8 gourmands
  • Préparation
    15 minutes
  • Cuisson
    45 minutes

Les ingrédients

  • 1 boîte d’ananas au sirop
  • 3 œufs
  • 130 g de sucre en poudre
  • 90 g de beurre très mou
  • 190 g de farine
  • ½ sachet de levure chimique
  • 2 c. à soupe de lait en poudre Régilait
  • 4 c. à soupe de Lait spéculoos Régilait
  • Lait demi-écrémé en poudre
  • Tube de pâte à tartiner Lait Spéculoos

La préparation

  1. Tapisser un moule à manqué de 22 cm de diamètre de papier cuisson. Préchauffer le four à 180° C.
  2. Répartir la confiture de lait au fond du moule et disposer les rondelles d’ananas dessus.
  3. Couper en petits cubes les tranches restantes, réserver.
    Conserver le jus d’ananas à part dans un petit bol.
  4. Dans le bol d’un robot, ou à la main, battre les œufs avec le sucre. Ajouter le beurre, la farine, le lait en poudre et la levure chimique. Mélanger.
    Incorporer les cubes d’ananas.
  5. Verser la pâte dans le moule.
    Enfourner pour environ 45 minutes.
  6. Laisser refroidir 5 minutes puis démouler le gâteau sur une grille. Verser le jus d’ananas sur le gâteau. Laisser refroidir.
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