Gâteau de semoule au caramel
Recette et photographie de Carine Chic, Chic, Chocolat

Gâteau de semoule au caramel


  • Quantité
    Pour 6 gourmands
  • Préparation
    15 minutes
  • Cuisson
    25 minutes

Les ingrédients

  • 75 g de semoule de blé moyenne
  • 60 g de lait en poudre entier Régilait
  • 50 g de sucre
  • 2 œufs
  • 60 g de raisins secs
  • 1 c. à soupe de rhum (facultatif)
  • Caramel beurre salé Régilait
  • Caramel beurre salé
  • Lait entier en poudre

La préparation

  1. Préchauffer le four à 160° C.
  2. Porter à ébullition 60 cl d’eau.
  3. Mélanger la semoule de blé, le lait en poudre et le sucre. Verser ce mélange en pluie sur l’eau chaude. Mélanger et cuire pendant environ 5 minutes à feu moyen, sans arrêter de mélanger, pour que la préparation épaississe.
  4. Hors du feu, ajouter les œufs l’un après l’autre en fouettant vivement.
  5. Ajouter les raisins secs et le rhum. Mélanger.
  6. Recouvrir le fond de 6 ramequins de caramel beurre salé.
  7. Répartir la semoule dessus.
  8. Enfourner pendant environ 25 minutes.
  9. Laisser refroidir complètement, puis réserver au frais au moins 2 heures.
  10. Pour les démouler, passer une lame autour du gâteau et le renverser sur une assiette.
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