Recette et photographie de Dorian Nieto
Les ingrédients
- 250 g de fraises
- 2 briques (40 cl) de crème entière liquide bien froide
- 1 tube (300 g) de lait concentré sucré Régilait
La préparation
- Laver, sécher, équeuter puis couper les fraises en morceaux. Les mixer en insistant bien.
- Fouetter la crème liquide en chantilly bien ferme.
- Incorporer délicatement le lait concentré sucré à la chantilly.
- Ajouter les fraises mixées et mélanger lentement pour garder un effet marbré.
- Verser dans un récipient, boîte ou moule à cake, couvrir et entreposer au congélateur au moins 6 heures.
- Sortir la glace du congélateur 10 minutes avant de la servir.
Ajouter éventuellement un peu de coulis de fraise sur les boules de glace.