Recette et photographie de Sophie François-Mülhens - Dans la cuisine de Sophie
Glace au citron sans sorbetière
Les ingrédients
- 2 briques (40 cl) de crème entière liquide bien froide
- 1 tube (300 g) de lait concentré sucré Régilait
- 2 gros citrons bio
La préparation
- Prélever le zeste des citrons et presser le jus.
- Monter la crème liquide en chantilly,
- Incorporer délicatement le lait concentré sucré puis le jus de citron et la moitié des zestes à l’aide d’une spatule.
- Verser le mélange dans un plat allant au congélateur et parsemer la surface de la glace avec le reste des zestes de citron.
- Placer au congélateur pour au moins 6 heures.
- Sortir la glace 10 minutes avant dégustation afin qu’elle soit plus souple.