Glace au citron sans sorbetière
Recette et photographie de Sophie François-Mülhens - Dans la cuisine de Sophie

Les ingrédients

  • 2 briques (40 cl) de crème entière liquide bien froide
  • 1 tube (300 g) de lait concentré sucré Régilait
  • 2 gros citrons bio
  • Lait concentré sucré

La préparation

  1. Prélever le zeste des citrons et presser le jus.
  2. Monter la crème liquide en chantilly,
  3. Incorporer délicatement le lait concentré sucré puis le jus de citron et la moitié des zestes à l’aide d’une spatule.
  4. Verser le mélange dans un plat allant au congélateur et parsemer la surface de la glace avec le reste des zestes de citron.
  5. Placer au congélateur pour au moins 6 heures.
  6. Sortir la glace 10 minutes avant dégustation afin qu’elle soit plus souple.

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