Glace à la mangue et fleur d’oranger
Recette de Nadia Paprika

Glace à la mangue et fleur d’oranger


  • Quantité
    Pour 4 gourmands
  • Préparation
    15 minutes

Les ingrédients

  • 600 g de tranches de mangues au sirop
  • 15 cl de crème fleurette
  • 100 g de yaourt au lait entier
  • 175 g de lait concentré sucré Régilait
  • 1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • 40 g d’amandes concassées
  • Lait concentré sucré écrémé

La préparation

  1. Égoutter les mangues et réserver à part 5 cl de sirop.
    Dans le bol d’un robot mixeur, mixer la mangue jusqu’à l’obtention d’une purée bien lisse.
    Diviser la préparation en deux. Incorporer le sirop réservé dans l’une des deux préparations pour faire la sauce à la mangue. La verser dans un petit pichet, couvrir de film alimentaire et réserver au réfrigérateur.
  2. Mélanger la crème fleurette, le yaourt, l’eau de fleur d’oranger et le lait concentré sucré dans un saladier. Fouetter au batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une consistance épaisse et crémeuse. Incorporer délicatement le reste de purée de mangue.
  3. Garnir 4 ramequins de crème à la mangue. Couvrir de film alimentaire et réserver au congélateur pendant 2h.
  4. Démouler les glaces sur des assiettes, les arroser de sauce à la mangue et parsemer d’amandes concassées. Déguster de suite !
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