Recette et photographie par Chic chic chocolat, Carine Couriol
Invisible aux pommes de terre, fromage et jambon
Les ingrédients
- 3 œufs
- 40 g de beurre fondu
- 100 g de farine
- 1 c. à café bombée de levure chimique
- 130 g de lait concentré non sucré demi écrémé Régilait
- sel, poivre
- 1 oignon
- 1 c. à soupe d’huile
- 1,1 kg de pommes de terre
- 8 tranches de fromage à raclette de votre choix
- 4 tranches de jambon cuit
La préparation
- Pour préparer votre invisible aux pommes de terre, fouetter les œufs. Ajouter le beurre fondu refroidi. Mélanger.
Ajouter la farine et la levure. Mélanger à nouveau.
Ajouter le lait concentré non sucré tout en continuant de mélanger. Assaisonner. - Couper l’oignon en lamelles et le faire revenir dans l’huile pendant quelques minutes.
Mettre l’oignon dans la pâte. - Couper très finement les pommes de terre, si possible à la mandoline. Les ajouter au fur et à mesure à la pâte et mélanger délicatement afin que toutes les tranches soient enrobées.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Répartir la moitié des pommes de terre dans un plat graissé d’environ 22 cm.
Recouvrir avec le jambon et les tranches de fromage.
Disposer dessus le restant des pommes de terre et lisser. - Faire cuire pendant environ 1 heure. Si le dessus colore trop, poser une feuille d’aluminium sur le dessus.
- Servir avec une jolie salade.
Astuces :
Cet invisible aux pommes de terre peut se préparer à l’avance. Faire réchauffer dans le four chaud ou au micro-ondes. Pour varier les saveurs, une partie des pommes de terre peut être remplacée par d’autres légumes de saison, comme la patate douce par exemple.
Le + produit :
Le lait concentré non sucré demi-écrémé remplace la crème et apporte légèreté et onctuosité à vos petits plats salés. Avec seulement 4% de matières grasses, il est 8 fois moins gras que la crème liquide entière.
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