Les ingrédients
- 110 g de Caramel beurre salé Régilait
- 300 g de pâte feuilletée
- 250 g de framboises
- 250 ml de crème liquide
- 25 g de sucre semoule
La préparation
- Étaler très finement la pâte feuilletée au rouleau sur toute la surface d’une plaque à pâtisserie
- Piquer généreusement la pâte à l’aide d’une fourchette et saupoudrer de sucre semoule
- Cuire à four chaud 200°C pendant 20 à 25 minutes
- Dès que la pâte commence à colorer, déposer une autre plaque à pâtisserie sur le feuilletage et appuyer pour aplatir
- Terminer la cuisson du feuilletage entre les deux plaques.
- Retirer du four et laisser reposer
- Monter la crème en chantilly ferme au batteur
- Verser le Caramel beurre salé Régilait dans la crème et remuer à la spatule
- Conserver au frais avant utilisation
Montage des millefeuilles
- Découper des rectangles de même dimension dans la pâte feuilletée (deux par personne)
- À la poche à pâtisserie, déposer des petites noisettes de crème fouettée sur les 4 extrémités du rectangle de pâte
- Rajouter une ou deux noisettes de crème sur la longueur et déposer des framboises fraîches entre les touches de crème
- Rajouter un rectangle de pâte feuilletée par-dessus.
Pour la déco, vous pouvez intercaler crème et framboises au centre du rectangle du dessus
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