Les ingrédients
- 100 g de farine
- 30 g de lait en poudre demi-écrémé Régilait
- 30 g de flocons d’avoine
- 1 c. à café de poudre à lever ou levure chimique
- 1 gros œuf
- 70 g de sucre
- 3 c. à soupe d’huile
- ½ c. à café d’extrait de vanille
- 150 g de fromage blanc
- 100 g de myrtilles fraîches ou congelées
- Pour saupoudrer : flocons d’avoine et sucre
La préparation
- Préchauffer le four à 180° C.
- Dans un récipient, mélanger la farine, le lait en poudre, la levure et les flocons d’avoine.
- Dans un autre récipient, battre l’œuf avec le sucre. Ajouter l’extrait de vanille et l’huile. Bien mélanger. Ajouter le fromage blanc et mélanger soigneusement.
- Incorporer rapidement le mélange sec puis les myrtilles.
- Répartir la préparation dans des moules à muffin ou des caissettes, au 2/3 de leur hauteur. Saupoudrer légèrement de sucre et de quelques flocons d’avoine.
- Enfourner pour environ 25 minutes.
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