Palmiers au caramel beurre salé
Recette et photographie de Dorian Nieto

Palmiers au caramel beurre salé


  • Quantité
    Pour 4 gourmands
  • Préparation
    5 minutes
  • Cuisson
    20 minutes
  • Repos
    10 minutes

Les ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 2 c. à soupe de sucre blond ou blanc
  • Caramel beurre salé Régilait
  • Tube de pâte à tartiner Caramel beurre salé

La préparation

  1. Étaler la pâte.
  2. Saupoudrer une cuillère soupe de sucre sur la pâte et passer le rouleau à pâtisserie pour enfoncer un peu le sucre dans la pâte.
    Retourner la pâte et saupoudrer avec le sucre restant. Répartir l’équivalent de 2 cuillerées à soupe de caramel beurre salé, en filet.
  3. Rouler un côté de la pâte vers le centre puis faire de même avec l’autre côté.
  4. Mettre la pâte 10 minutes au congélateur.
  5. Préchauffer le four à 180° C.
  6. Couper la pâte en tranches d’environ 1 cm.
    Poser les palmiers sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
  7. Enfourner pendant une vingtaine de minutes en retournant les palmiers à mi-cuisson, à l’aide d’une spatule.

Note :
On peut utiliser de la pâte feuilletée déjà étalée, en rectangle ou en rond.
La pâte feuilletée doit être bien froide.

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