![Palmiers au caramel beurre salé](/app/uploads/cache/2020/08/palmiers_caramel_regilait-5c406034-300x300.jpg)
Recette et photographie de Dorian Nieto
La préparation
![Palmiers au caramel beurre salé](https://i.ytimg.com/vi/-0U5UV8SGn4/hqdefault.jpg)
- Étaler la pâte.
- Saupoudrer une cuillère soupe de sucre sur la pâte et passer le rouleau à pâtisserie pour enfoncer un peu le sucre dans la pâte.
Retourner la pâte et saupoudrer avec le sucre restant. Répartir l’équivalent de 2 cuillerées à soupe de caramel beurre salé, en filet. - Rouler un côté de la pâte vers le centre puis faire de même avec l’autre côté.
- Mettre la pâte 10 minutes au congélateur.
- Préchauffer le four à 180° C.
- Couper la pâte en tranches d’environ 1 cm.
Poser les palmiers sur une plaque couverte de papier sulfurisé. - Enfourner pendant une vingtaine de minutes en retournant les palmiers à mi-cuisson, à l’aide d’une spatule.
Note :
On peut utiliser de la pâte feuilletée déjà étalée, en rectangle ou en rond.
La pâte feuilletée doit être bien froide.
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