Pancake au cacao et caramel beurre salé
Recette et photographie de Virginie Fouquet

Pancake au cacao et caramel beurre salé


  • Quantité
    Pour 6 gourmands
  • Préparation
    15 minutes
  • Cuisson
    20 minutes

Les ingrédients

  • 15 g de lait en poudre Régilait*
  • 1 tube de caramel beurre salé Régilait
  • 10 g de cacao en poudre non sucré
  • 150 g de farine
  • ½ sachet de levure chimique
  • 65 g de sucre en poudre
  • 25 cl d’eau
  • 1 œuf
  • 1 petit ramequin de noisettes concassées (facultatif)
  • Beurre pour la cuisson
*Écrémé, demi-écrémé ou entier
  • Lait demi-écrémé en poudre
  • Caramel beurre salé

La préparation

  1. Dans un saladier, mélanger la farine, le cacao, le lait en poudre, le sucre et la levure.
    Verser l’eau petit à petit en remuant au fouet.
    Ajouter l’œuf et bien mélanger.
  2. Faire chauffer une poêle ou une crêpière avec un peu de beurre.
    Verser une petite louche de pâte dans la poêle pour obtenir des pancakes de 10-12 cm de diamètre et cuire environ 2 minutes de chaque côté.
    Renouveler jusqu’à épuisement de la pâte.
  3. Servir les pancakes nappés de caramel beurre salé et saupoudrés de noisettes concassées.

 

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