Les ingrédients
Pour 4 ramequins de 8 cm de diamètre
- 250 g de chair de mangue fraîche
- 300 g de yaourt à la grecque
- 50 g de lait concentré sucré
La préparation
- Préchauffer le four à 140°C avec un plat à bain-marie rempli d’eau.
- Couper la chair de mangue en morceaux. Réserver 50 g de mangue pour la décoration.
- Dans le bol d’un robot mixeur, mettre les dés de mangue, le yaourt grec et le lait concentré. Mixer jusqu’à ce que la texture soit lisse et homogène.
- Goûter et ajouter un peu de lait concentré sucré si la préparation n’est pas assez sucrée.
- Enfourner et cuire au bain-marie une vingtaine de minutes.
- Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur au moins 3 heures.
- Servir très frais, décorés avec des petits dès de mangue fraîche.
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