Recette et photographie du Pumpkin spice latte par Carine Chic, Chic, Chocolat
Les ingrédients
Pour le sirop de potiron :
- 200 g de potiron
- 30 g d’eau
- 30 g de cassonade
- 1 c.à.c d’épices à citrouille
- 80 g de lait concentré sucré Régilait
Pour la chantilly :
- 200 g de crème entière liquide bien froide
- 1 c.à.s de lait concentré sucré Régilait
- Un café corsé
La préparation
- Préparer le sirop de potiron : Eplucher et couper en petits cubes le potiron. Placer les morceaux de potiron dans un plat filmé et faire cuire pendant environ 7 minutes au micro-ondes. Ils doivent être tendres, sinon prolonger la cuisson de quelques minutes.
- Faire chauffer l’eau, la cassonade et les épices dans une casserole. Ajouter le potiron et bien mélanger. Mixer à l’aide d’un plongeur à soupe. Ajouter le lait concentré sucré et mélanger.
- Préparer la chantilly : fouetter (à l’aide d’un batteur électrique) la crème entière liquide bien froide avec le lait concentré sucré. Mettre la chantilly dans une poche à douille.
- Pour préparer le latte, mettre 3 c.à.s de sirop de potiron au fond d’un verre. Verser par-dessus le café chaud. Ajouter de la chantilly sur le dessus et décorer avec une pincée d’épices. Votre Pumpkin spice latte est prêt à être déguster !
Astuce :
Vous pouvez aussi utiliser du butternut ou du potimarron.
Si vous n’avez pas d’épices à citrouille, utilisez 1 c.à.c de cannelle et un peu de noix de muscade.
N’hésitez pas à préparer plus de sirop. Il peut se garder au frais pendant environ 8 jours. Il faudra juste le réchauffer légèrement avant de l’utiliser.
Le + produit :
Notre lait concentré sucré permet de sucrer et d’apporter de l’onctuosité au Pumpkin spice latte.
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