Les ingrédients
- 1 chou-fleur
- 4 c. à soupe de lait en poudre demi-écrémé Régilait
- 2 c. à soupe de parmesan râpé
- 1 c. à soupe d’huile d’olive (ou un morceau de beurre)
- Une dizaine de brins de ciboulette
La préparation
- Séparer le chou-fleur en petits bouquets.
- Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée. Ajouter les bouquets de chou-fleur et cuire une quinzaine de minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Les égoutter soigneusement.
- Mixer ensemble le chou-fleur, le parmesan et le lait en poudre.
- Ajouter la ciboulette ciselée et bien mélanger. Goûter et rectifier l’assaisonnement si besoin.
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