Les ingrédients
- 50 g de lait en poudre Régilait*
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 15 cl de crème liquide entière
- 10 cl d’eau
- 2 œufs entiers
- 2 jaunes d’œufs
- 100 g de lardons
- 80 g de fromage râpé
- Sel, poivre, muscade
*Écrémé, demi-écrémé ou entier
La préparation
- Dans une poêle, faire sauter les lardons quelques minutes (sans ajout de matière grasse). Réserver.
- Dans un saladier, mélanger les œufs entiers et les jaunes d’œufs avec le lait en poudre. Ajouter l’eau, la crème puis assaisonner de sel, poivre et muscade.
- Étaler la pâte brisée au fond du moule. Déposer les lardons, le fromage et verser la préparation dessus.
- Cuire à four chaud à 180° pendant 30 minutes.
Astuce texture géniale – Le lait en poudre Régilait absorbe l’eau des ingrédients, il n’y a donc pas de liquide désagréable au fond du plat après cuisson. Votre quiche est meilleure et bien dorée.
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