Recette et photographie du riz au lait aux fraises par Alice, madamcadamia
Les ingrédients
- 1 L de lait
- 250 g de fraises
- 150 g de riz rond
- 120 g de lait concentré sucré Régilait
- 2 c.à.s de sucre blanc
- 1 gousse de vanille
- Quelques feuilles de menthe
- Quelques amandes effilées grillées
La préparation
- Équeuter et couper en morceaux les fraises (en garder quelques-unes pour la décoration) et les mixer avec le sucre.
- Dans une casserole, mettre les grains de la gousse de vanille, le lait concentré sucré et le lait. Porter à ébullition.
- Puis, baisser le feu au minimum. Ajouter le riz et laisser cuire 45 minutes en remuant régulièrement. Quand la texture est crémeuse, couper le feu et laisser refroidir.
- Garnir le fond des ramequins de compotée de fraises et ajouter le riz au lait.
- Mettre au frigo 1 heure.
- Couper en morceaux les fraises de décoration et les placer sur le riz au lait avec quelques feuilles de menthe et amandes effilées grillées.
Le plus produit :
Le lait concentré sucré apporte une texture crémeuse et veloutée à cette recette de riz au lait aux fraises.
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