Les ingrédients

  • 60 g de lait en poudre Régilait*
  • 35 g de beurre
  • 35 g de farine
  • ½ litre d’eau
  • Sel, poivre
  • Noix de muscade râpée
*Écrémé, demi-écrémé ou entier

La préparation

  1. Mélanger la farine et le lait en poudre.
  2. Faire fondre le beurre dans une casserole, puis ajouter en une seule fois le mélange farine/lait. Mélanger à l’aide d’un fouet puis verser l’eau.
  3. Poursuivre la cuisson et porter à ébullition jusqu’à épaississement tout en remuant.
  4. Assaisonner de sel, poivre et noix de muscade.

Astuce anti-grumeaux – La béchamel réalisée avec le lait en poudre Régilait est très simple à faire et surtout inratable et sans grumeaux.

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