Sauce fromage

Sauce fromage


    • Quantité
      Pour 4 gourmands
    • Préparation
      10 minutes
    • Cuisson
      15 minutes

    Les ingrédients

    • 2 échalotes
    • 2 gousses d’ail
    • 1 boîte de 410 g de lait concentré non sucré entier Régilait
    • 125 g de cheddar
    • 125 g de gouda
    • 1 c à soupe de fécule de maïs
    • Lait concentré non sucré entier

    La préparation

    1. Éplucher et hacher les échalotes et l’ail.
    2. Dans le bol d’un robot mixeur, mettre les fromages coupés en morceaux, ou râpés. Mixer jusqu’à obtenir une poudre grossière. Ajouter le lait concentré non sucré et la fécule. Mixer à nouveau jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
    3. Faire chauffer une casserole, à feu moyen, avec un peu de d’huile. Ajouter les échalotes et l’ail et cuire 5 minutes. Verser le mélange aux fromages et cuire 6 ou 7 minutes, environ, en remuant sans cesse, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
    4. Servir immédiatement.

    Une fois que vous aurez maîtrisé la version de base, lancez-vous sans hésiter dans des variantes plus ou moins osées, ou épicées… En changeant les fromages, ça c’est facile?! Pour une sauce plus dépaysante, ajoutez un peu de curry, il se marie bien avec le fromage. Ou du piment frais, finement émincé, pour une sauce qui chauffe.

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