Recette et photographie de Dorian Nieto
Les ingrédients
- 150 g de chocolat noir pâtissier à 65%
- 100 g de chocolat praliné
- 150 g de Caramel beurre salé Régilait
- 45 g de biscuits spéculoos
- 30 g de pistaches
- Sucre glace pour la finition
La préparation
- Dans un saladier, faire fondre le chocolat noir et le chocolat praliné au micro-ondes, ou bain marie, et les mélanger.
- Verser le Caramel beurre salé et mélanger de nouveau.
- Ajouter les pistaches et les biscuits grossièrement émiettés et mélanger pour les incorporer.
- Déposer le tout sur un film alimentaire. Rouler pour obtenir un gros boudin.
- Bien serrer le film aux deux extrémités pour former le saucisson. Le réserver au réfrigérateur au moins 2 heures.
- Déballer le saucisson et le rouler dans du sucre glace.
- Enlever le surplus de sucre glace puis découper des tranches.
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