Soda bread – Pain express
Recette et photographie de Carine Chic, Chic, Chocolat

Soda bread – Pain express


  • Quantité
    Pour 4 gourmands
  • Préparation
    5 minutes
  • Cuisson
    35 minutes

Les ingrédients

  • 350 g de farine
  • 280 ml de lait concentré non sucré Régilait
  • 1 c. à soupe de vinaigre blanc
  • 1 c. à café de bicarbonate de soude alimentaire (ou 1 sachet de levure chimique)
  • 1 c. à café de sel
  • Lait concentré non sucré entier

La préparation

  1. Préchauffer le four à 220 °C.
  2. Dans un saladier, mettre la farine. Ajouter le lait concentré non sucré, le vinaigre, le bicarbonate de soude alimentaire et le sel. Mélanger à l’aide d’une cuillère en bois.
  3. Saupoudrer avec un peu de farine afin de pouvoir former une boule. La poser sur une feuille de cuisson et l’entailler avec un couteau tranchant en faisant une croix.
  4. Enfourner pour 15 minutes. Baisser le four à 180° C et poursuivre la cuisson pendant 15 à 20 minutes.
  5. Laisser refroidir.

Note :
Ce pain se conserve très bien. Il suffit de le toaster légèrement pour qu’il retrouve du croustillant.

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