Soupe de butternut
Recette et photographie de la Soupe de butternut par Madamcadamia, Alice Bertho

Les ingrédients

  • 1 butternut (environ 800 g)
  • 1 patate douce (environ 200 g)
  • 1 petit morceau de gingembre frais
  • 280g de lait concentré non sucré demi-écrémé Régilait
  • De l’eau
  • Huile d’olive, sel, poivre
  • Quelques feuilles de persil
  • Quelques croutons
  • Lait concentré non sucré demi-écrémé
  • Lait concentré non sucré demi-écrémé

La préparation

  1. Peler et évider le butternut. Peler la patate douce. Couper les deux légumes en morceaux.
  2. Peler le gingembre et le couper également en petits morceaux.
  3. Dans une marmite, mettre l’huile d’olive et ajouter le gingembre pour le faire dorer.
  4. Ajouter les légumes et couvrir d’eau. Saler et poivrer à votre convenance, couvrir et laisser cuire.
  5. Quand les légumes sont cuits, couper le feu, ajouter 270g de lait concentré non sucré et mixer.
  6. Servir la soupe de butternut et ajouter en topping un peu de lait concentré non sucré, des herbes et des croutons.

Le + produit :
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