Spaghetti bolognaise à la saucisse
Recette et photographie de Dorian Nieto

Spaghetti bolognaise à la saucisse


  • Quantité
    Pour 4 gourmands
  • Préparation
    10 minutes
  • Cuisson
    20 minutes

Les ingrédients

  • 500 g de chipolatas
  • 2 c. à soupe de lait en poudre demi-écrémé Régilait
  • 1 oignon
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 240 g de spaghettis
  • 1 boite de tomates concassées (400 g)
  • 1 c. à café d'origan séché
  • 10 cl d'eau
  • Lait demi-écrémé en poudre

La préparation

  1. Peler puis hacher l’oignon.
  2. Faire chauffer l’huile dans une grande poêle. Y faire colorer les chipolatas de tous les côtés. Les retirer, les laisser tiédir puis les couper en petits morceaux.
  3. Dans la même poêle, faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il commence à colorer.
  4. Ajouter la tomate concassée, l’origan et le lait en poudre demi-écrémé. Saler et poivrer. Mélanger et faire revenir à feu moyen 5 minutes.
  5. Ajouter les saucisses et l’eau. Prolonger la cuisson 10 minutes à feu moyen en mélangeant de temps en temps. La sauce doit redevenir épaisse.
  6. Faire cuire les spaghettis puis les égoutter rapidement. Les déposer dans un saladier, arroser avec la sauce puis bien mélanger.
  7. Servir éventuellement avec du parmesan râpé et des feuilles de basilic.
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