Tarte au chocolat sans cuisson
Recette et photographie de Carine Chic, Chic, Chocolat

Les ingrédients

  • 200 g de cookies au chocolat
  • 80 g de beurre
  • 300 g de chocolat 70%
  • 170 g de lait concentré sucré Régilait
  • 170 g de crème entière épaisse
  • Lait concentré sucré

La préparation

  1. Dans un mixeur, réduire les cookies en miettes. Ajouter le beurre fondu et mélanger.
  2. Mettre un cercle à tarte sur une grande assiette recouverte de papier cuisson. Tasser les biscuits au fond et sur le bord. Réserver au frais pendant 20 minutes.
  3. Faire fondre le chocolat au bain-marie, ou au micro-onde par tranches de 30 secondes.
  4. Faire tiédir le lait concentré sucré pendant une vingtaine de secondes au micro-ondes. Ajouter le lait concentré sucré tiède au chocolat fondu et bien mélanger. Le mélange va épaissir. Ajouter la crème froide en plusieurs fois en remuant vivement.
    Verser sur le fond de tarte et laisser prendre au frais au moins 3 heures.
  5. Décorer de framboises, meringues, chocolats…

Note :
Choisir idéalement un cercle à tarte ou un moule à tarte à fond amovible de 22 cm.

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