Tarte au flan coco

Préparer la pâte

1. Dans un saladier ou le bol d’un robot, battre le beurre jusqu’à ce qu’il devienne pommade. Ajouter le sucre glace, la noix de coco râpée et mélanger.
2. Ajouter l’œuf et le sel puis mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène. Ajouter la farine et mélanger pas trop longtemps. Placer votre pâte dans du papier cellophane pendant une heure minimum au réfrigérateur.
3. Sortir votre pâte du réfrigérateur et l’étaler sur un plan de travail fariné. Mettre un cercle de pâte dans le fond et sur les bords de votre moule.
4. Mettre une heure au congélateur ou une nuit au réfrigérateur.

Préparer l’appareil à la noix de coco

1. Dans un saladier, mélanger le sucre, les œufs ainsi que la fécule de maïs. Ajouter le lait concentré sucré coco et mélanger à nouveau.
2. En parralèle, faire chauffer le lait de coco et la crème. Lorsque le mélange arrive à ébullition, verser sur le mélange œufs, sucre et mélanger.
3. Verser la préparation dans une casserole puis cuire sur feu moyen sans cesser de remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Faire le montage

1. Sortir le fond de tarte du réfrigérateur et verser l’appareil à flan.
2. Cuire la tarte 55 minutes à 1 heure à 170°C.
3. Laisser la tarte au flan coco refroidir avant démoulage.

Le + produit :
Votre tarte au flan à la noix de coco sera crémeuse et onctueuse grâce à notre lait concentré sucré coco, un ingrédient 3 en 1. Il n’a jamais été aussi facile de faire un appareil à flan avec un bon goût de coco.