Les ingrédients
- 60 gr. de lait en poudre Régilait
- 1 rouleau de pâte brisée
- 500 gr. de potiron
- 30 gr. de beurre
- 10 cl. d’eau
- 180 gr de cassonade
- 2 œufs
- 120 gr de crème épaisse
- 1 gousse de vanille
La préparation
- Épluchez et coupez le potiron en cubes. Faites fondre le beurre dans un faitout et faites cuire le potiron pendant environ 20 minutes à couvert tout en remuant avec une spatule de temps en temps. Une fois que le potiron est cuit, écrasez les cubes pour en faire une purée.
- Étalez la pâte dans un moule préalablement beurré et piquez le fond avec une fourchette.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème épaisse, la poudre de lait, l’eau, la cassonade et la gousse de vanille fendue et grattée.
- Ajoutez ce mélange à la purée de potiron.
- Versez la préparation dans le fond de tarte.
- Enfournez à 200°C pendant environ 10 minutes et continuez la cuisson à 180°C durant 30/35 minutes.
- Laissez la tarte refroidir une quinzaine de minutes avant de la servir.
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