Les ingrédients
- 170g de biscuits secs
- 85g de beurre doux
- 1,5 cs de farine
- 100ml de jus de citron
- Le zeste d’un citron
- 300g de lait concentré sucré Régilait
- 2 œufs
- 50ml de coulis de framboises
- 15g de sucre glace
Ustensiles : 4 moules à tartelettes de 11 cm de diamètre.
La préparation
- Préchauffer le four à 180° chaleur traditionnelle.
- Réduire les biscuits en miettes et faire fondre le beurre au micro-onde. Dans un récipient mélanger les miettes, la farine et le beurre fondu. Tasser ce mélange dans le fond des moules à tartelettes. Mettre de côté pour la suite.
- Dans un récipient, mélanger le lait concentré sucré, les œufs, le zeste et le jus de citron. Verser l’appareil sur les fonds de tartelettes.
- Dans un bol, mélanger le coulis de framboises et le sucre glace et verser dans un flacon à embout ou une petite seringue. Délicatement, disposer des gouttes de coulis en spirale sur le dessus de chaque tartelette. À l’aide d’un pic à apéritif ou d’une lame de couteau, tracer un trait au centre de chaque goutte pour ainsi former une chaîne de petits cœurs.
- Enfourner les tartelettes 20 minutes puis laisser refroidir sur grille. Mettre au frais avant le service.
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