Tiramisu aux fraises

1. Préparer le jus d’imbibage.
   Dans une casserole, faire chauffer le lait avec les queues de fraises. Laisser frémir quelques minutes pour infuser, puis filtrer. Laisser tiédir.
2. Préparer la crème.
   Dans un bol, fouetter la crème liquide bien froide en chantilly ferme.
   Dans un autre récipient, mélanger le mascarpone avec le lait concentré sucré et la vanille liquide.
   Incorporer délicatement la chantilly au mélange mascarpone / lait concentré sucré à l’aide d’une spatule.
3. Laver, équeuter et couper les fraises en morceaux. Réserver quelques belles tranches pour la décoration.
4. Monter le tiramisu.
   Tremper rapidement les biscuits cuillère dans le lait parfumé aux fraises, puis les disposer dans le fond d’un plat.
   Recouvrir d’une couche de crème, ajouter des morceaux de fraises, puis recommencer l’opération : biscuits imbibés, crème, fraises.
5. Terminer avec une couche de crème. Lisser la surface et décorer le tiramisu aux fraises avec les fraises réservées.
6. Réserver le tiramisu au frais pendant minimum 4 heures, idéalement une nuit, pour que les saveurs se diffusent et que la crème se raffermisse.

Le + produit :
Vous ne pourrez plus vous passer de notre lait concentré sucré pour préparer vos tiramisus. La crème est bien meilleure et très onctueuse. Cette recette de tiramisu aux fraises est facile à faire.