Truffes au chocolat – Brigadeiros
Recette et photographie de Carine Chic, Chic, Chocolat

Truffes au chocolat – Brigadeiros


  • Quantité
    Pour 6-8 gourmands
  • Préparation
    15 minutes
  • Cuisson
    15 minutes

Les ingrédients

  • 1 tube (300 g) de lait concentré sucré Régilait
  • 25 g de cacao amer en poudre
  • 25 g de beurre
  • Vermicelles en chocolat, sucres colorés, cacao en poudre pour la finition
  • Lait concentré sucré tube 300g

La préparation

  1. Mettre le lait concentré sucré, le cacao et le beurre dans une casserole.
    Chauffer à feu doux, en remuant, pendant 10/15 minutes. Au bout de ce temps, le mélange a épaissi et on voit le fond de la casserole quand on remue.
    Verser dans un récipient et laisser refroidir.
  2. Former une quinzaine de boules et les rouler dans des vermicelles en chocolat ou cacao en poudre ou dans du sucre coloré.
    Déposer dans des caissettes.
    Conserver au réfrigérateur.

Note :
Vous pouvez aromatiser les truffes en ajoutant une cuillerée à soupe de rhum, whisky, Cointreau …

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