Recette et photographie de Carine Chic, Chic, Chocolat
Les ingrédients
Pour le gâteau :
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 90 g de lait
- 90 g d’huile (olive ou tournesol)
- 70 g de lait en poudre demi-écrémé Régilait
- 180 g de farine
- ½ sachet de levure chimique
Pour la mousse :
- 20 cl de crème liquide entière
- 70 g de lait concentré sucré Régilait
Pour le montage :
- 250 g de fraises
- Sucre glace
La préparation
Préparer le gâteau
- Préchauffer le four à 170° C.
Fouetter le sucre et les œufs pendant 5 minutes, jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Ajouter le lait tiède et l’huile. Fouetter pour bien mélanger. Ajouter le lait en poudre. Fouetter encore. Incorporer la farine et la levure en les tamisant. Mélanger, sans insister. - Verser la pâte dans un moule ou un cercle beurré de 20 cm. Enfourner pour environ 25 à 30 minutes. Vérifier la cuisson à l’aide d’une pique en bois qui doit ressortir sèche. Laisser le gâteau refroidir complètement.
Préparer la mousse
- Fouetter la crème bien froide. Quand elle commence à épaissir, ajouter le lait concentré sucré froid en filet. Continuer à fouetter jusqu’à avoir une jolie mousse.
Montage
- Couper le gâteau, complètement refroidi, en deux dans l’épaisseur. Garnir le fond de crème et de fraises coupées en morceaux. Recouvrir avec l’autre moitié du gâteau.
- Décorer d’un peu de crème et de quelques fraises. Saupoudrer légèrement de sucre glace.
Note :
Pour une mousse plus ferme, ajouter 30 g de mascarpone.
Votre avis compte pour nous !
Notez la recette ici :