Yaourt végétal au lait d’amande et soja

1. Verser le yaourt dans un saladier.
   Ajouter le sucre et le lait d’amande en poudre et mélanger.
   Ajouter la boisson soja petit à petit tout en mélangeant.
2. Répartir ce mélange dans les pots, puis placer les pots sans leurs couvercles dans la yaourtière.
   Régler sur 8 heures.
3. Au bout de ce temps, fermer chaque pot de yaourt et les stocker au frais.

Notes :
Pour des yaourts végétaux réussis, il faut utiliser les bons ingrédients :
– Choisir des yaourts les plus simples possibles et contenant un ferment. Il ne doit pas y avoir de jus de raisin, sels de calcium ou autres additifs acides qui feraient cailler les yaourts. On peut utiliser un sachet de ferments spécial soja à la place du yaourt.
– Choisir une boisson au soja contenant minimum 8 % de soja. Et dont la composition est seulement de l’eau et du soja, rien d’autre.
– Remplacer une partie du sucre par du sucre vanillé pour avoir des yaourts aromatisés à la vanille.